PERCHE' SCEGLIERLA:
- Pannello di controllo semplice e flessibile con programmi termici sviluppati con casari esperti;
- Registrazione cicli termici su chiave USB per tracciabilità prodotto e controlli sanitari;
- 100% MADE in ITALY;
- Costruzione ergonomica, igienica e durevole nel tempo;
- ELEVATA EFFICIENZA ENERGETICA grazie all'avanzato pannello di controllo.
COME E' FATTA E COME FUNZIONA:
- Contenitore in acciaio inox a forma cilindrica INTERAMENTE SALDATO (NON RIVETTATO) a triplice parete con coibentazione e con intercapedine a ricircolo di acqua;
- Sistema anticalcare di protezione interno per l’intercapedine;
- Agitatore con triplice pala smontabile con innesto rapido con selettore continuo/alternato;
- Agitatore speciale ad ancora per agitazione e lisciatura yogurt (optional);
- Possibilità di doppia sonda (prodotto-intercapedine);
- Riscaldamento: elettrico a bagnomaria con resistenze (serie TCE) o con vapore a barbotaggio (serie TCM);
- Raffreddamento ad acqua a perdere o acqua gelida con elettrovalvola;
- Gestione cicli termici con pannello di controllo MULTIPROGRAMMA in modalità manuale o automatica.
Capacità standard 200l - 300l - 500l (su richiesta disponibili altre capacità).
In fondo alla pagina, potete trovare ulteriori informazioni per:
- Fermenti;
- Sistemi di packaging manuali e semiautomatici;
- Vasetti in plastica o vetro;
- Marmellate o fruttati;
- Corsi con casaro specializzato per imparare a fare lo yogurt utilizzando differenti tipologie di latte (vaccino, caprino e ovino).
TCE SERIE ELETTRICA
Capacità 200/300 l 20 Kw 400 V TRIFASE 32 A
Capacità 500 l 30 Kw 400 V TRIFASE 63 A
COSA POSSO PRODURRE?
- FORMAGGI FRESCHI (ricotta, mozzarelle e paste filate, formaggi spalmabili etc.)
- CACIOTTA
- PRIMO SALE
- TALEGGIO
