19/03/2016
FORMATION MINI LAITIÈRE par DUECINOX: premier cours de base pour la mini laiterie.
Dans cette première édition l’entreprise a voulu fournir l’opportunité de traiter les thématiques de base pour organiser une mini laiterie professionnelle, dans une place adapte, avec les équipements fabriqués par l’entreprise DUECINOX et le support d’un technologue fromager expert.
On a traité des thématiques techniques/législatives et aussi des thématiques pratiques laitières, en vérifiant directement les diverses étapes de la production des fromages frais, yaourt et ricotta.